НАВЧАЛЬНА ЕКСКУРСІЯ З ЕЛЕМЕНТАМИ ПРОФЕСІЙНОГО ЗАНУРЕННЯ

У межах практико-орієнтованої підготовки здобувачів вищої освіти студенти 1-го та 2-го курсів бакалаврату спеціальності «Маркетинг» разом із викладачами кафедри здійснили навчальну екскурсію з елементами професійного занурення до «Бістро Пекаря» (м. Умань). Захід став чудовою можливістю ознайомитися з особливостями функціонування сучасного закладу ресторанного бізнесу та побачити, як у реальному бізнес-середовищі реалізуються ключові інструменти маркетингу послуг.

Під час зустрічі здобувачі освіти мали змогу дізнатися про підходи до формування ціннісної пропозиції закладу, особливості створення комфортного клієнтського середовища та організації сервісу. Представники закладу поділилися практичним досвідом формування атмосфери, яка є важливим складником споживчого досвіду: використання фонового озвучення, елементів аромадизайну, продуманого зонування простору, облаштування дитячих локацій, створення комфортних умов для відвідувачів із домашніми улюбленцями.

Окрему увагу було приділено питанням формування асортиментної політики, організації банкетного обслуговування, підготовки персоналу та забезпечення високих стандартів сервісу. Здобувачі освіти змогли побачити, як маркетингові рішення інтегруються в повсякденну діяльність підприємства та впливають на формування позитивного клієнтського досвіду.

Для студентів 1-го курсу цей візит став важливим етапом професійного ознайомлення з майбутньою сферою діяльності, тоді як для здобувачів 2-го курсу – цінною можливістю поглибити розуміння практичного застосування маркетингових підходів у сфері послуг. Особливу цінність заходу становив відкритий діалог із практиками бізнесу. Управляюча закладом ґрунтовно відповіла на численні додаткові запитання здобувачів, поділившись реальним досвідом управління, організації сервісних процесів та взаємодії з клієнтами.

Колектив кафедри висловлює щиру вдячність керівництву та команді «Бістро Пекаря» за гостинність, відкритість до професійного діалогу, готовність ділитися практичним досвідом і плідну співпрацю у підготовці майбутніх фахівців.

Оксана ПЕНЬКОВА, д.е.н., завідувач кафедри маркетингу